三百六十行，行行出状元，工匠也可以获得很高的荣誉。“烟台市首席技师”是我市激励高技能人才的最高项目。经过评委审核、评议、投票及公示等一系列程序，确定了29人为2019年烟台市首席技师人选，其中我校的刘君老师光荣入选，成为我校首位获得这一殊荣的教师。这是刘君老师继荣获2018年度“烟台市有突出贡献的技师”称号后再次获得的荣誉称号。
刘君，西式面点高级技师，面点高级考评员，烟台市波丝蒂中西糕点职业培训学校副校长。
她坚持“一辈子做好一件事”，潜心研究西点技艺，技术精湛而全面，在西点烘焙、韩式裱花、法式甜点、糖艺等领域深有造诣，并先后改进、研发出中西面点多项实用技术，增加了产品的用料范围，改良了制作方法、提升了产品口感。
她入行十几年，凭着吃苦耐劳，勇于攀登的信念，致力于传承培育西点人才，“匠人之心，寄乎于手”，教学中始终秉承诚信培训，立足专业，钻研课题，自主研发，精益求精的宗旨，并取得了优异的成绩，受到业界的广泛好评。
“因为喜欢所以热爱”，刘君用时间践行着自己的信念，烘焙出自己的精彩人生。
孜孜以求 薪火相传
在烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校，刘君十几年如一日，始终工作在一线，和广大学员零距离接触，能够准确了解学员们的需求，对学员要求严格，并会告诫每位学员“学好技术才能为社会做出贡献，体现人生的价值。” 在课程讲授过程中，适时的对学员提出不同要求，鼓励学员耐下心来，刻苦练习烘焙基本技能；告诫学员在学习的过程不能急躁，别想着走捷径，要熟知的产品制作流程，并在学习中学会总结，要不断学习新知识，提高专业水平和操作技能，将来才能在工作中立足。 学员陈莹来自黑龙江，大学刚毕业就来到波丝蒂学校学习，师从刘君老师。由于是零基础，刘君首先让她从裱花开始学，从一朵花一片叶子开始练，学习裱花嘴的使用，不同花型的制作技巧，颜色的搭配，原材料的配比……学习的过程是枯燥的，非常考验人的耐心。学了不久，刘君发现陈莹学习的积极性不高，开始不认真练习，每次上课都草草了事。周末时间，刘君就把陈莹叫到家里，给她做好吃的，跟她谈心，从小姑娘爱好时尚的角度，跟她聊甜品，聊艺术，聊人生。在刘君的鼓励下，渐渐地，陈莹开始爱上了西点烘焙，一年后她不仅圆满的完成了在波丝蒂学校的学习，还在第二届“波丝蒂杯”西点创新大赛上荣获三等奖，成了一名高级西式面点师。 “一个人真正的成功不是拥有多少财富，不是看你打败了多少人，而是你帮助过多少人”。在烟台市波丝蒂中西糕点技能培训学校成立之初，学校就制定了“让每个学员都成才”培训模式。热心帮扶，对学员提出的各种疑难问题耐心解答，把带好教好每个学员视为自己的责任和义务，切实的把自己的一技之长传授给学员，努力使学员多学技能，早日出师。
匠人之心 寄乎于手
多年来，刘君坚持“一辈子做好一件事”，她潜心研究西点技艺，屡获大奖的同时，立足专业，钻研课题，自主研发，改进课程，精益求精，不断总结出一些绝招和绝技。 “做烘焙西点，是一项技术活儿，也是一项细致活儿，需要有多方面的修养，包括技术、艺术和对手工的情感。”刘君说起自己对西点的理解，“现在有很多西点作品，不仅要求好看好吃，还要追求营养健康，这就需要在原料上多下功夫，多研究，多创新。我们教授的课程不仅仅让学员学会基础，更要让他们紧跟国际潮流，做出消费者喜爱的产品，让大家真正学到技术，赢得市场”。 刘君在工作中就是一个爱琢磨，爱研究的人，为了让韩式裱花蛋糕不仅好看，更要好吃，她结合多年的教学经验，专门研究了豆沙裱花材料的合理配比，以及英式奶油霜的打发程度和制作方法，经过不断的改进创新，真正做到了裱花蛋糕色香味俱全的理想效果。 刘君不仅将大量业余时间用在专业技能研究上，2019年，她还参与研究山东省课题《职业培训机构中西面点培训模式研究》。鉴于她的突出表现，刘君被授予“烟台市有突出贡献的技师”称号。
传授技艺 传播温暖
“热爱烘焙的人，都是一个温暖的人”，刘君热爱生活，爱好广泛，闲暇时喜欢看时尚艺术品，喜欢跟朋友一起品茶，她会热心的教朋友做甜品，会把专属于西点的温暖之情传递给更多的人。 除了在学校做好本职工作外，她还经常受邀走进烟台市各知名企事业单位，对企事业单位的员工进行专业技能提升培训。如：烟台蓝白食品有限公司、烟台东山宾馆等。她会走进戒毒所，教授每一位戒毒人员一项技术技能，使他们再到社会中能够凭借学过的技能，摆脱毒品的束缚，更好地生活，成为一名合格的公民。她会走进烟台各大学，对大学在校生进行全面的西式面点知识培训，让每一位爱好西点、爱好美食的学生都能真正了解、学习到先进的技能，为未来的就业多一项选择，为自己的生活多一份保障。她会走进养老院，把一份温暖送给那些需要关心的老人；她会走进社区，为大家带去甜蜜蛋糕的同时，更是带给大家一份对西点烘焙的喜爱…… 如今，随着西点烘焙行业越来越受关注，学习烘焙的人越来越多，刘君深知自己在烘焙的路上不能停留。“关山初度尘未洗，策马扬鞭再奋蹄”，新的征程，她已经做好了准备。
刘君在专业领域荣获众多荣誉
2010年，参加了烟台烹饪大赛，获得“烟台技术能手”称号；
2011年，考取山东省西式面点考评员，担任几十场毕业考试和大赛评委，为国家选拔了大批真正有技能，有才华的国家栋梁。
2012年，参加烟台市“碧海杯”西点大赛，获第一名，并获得“烟台市技术能手”称号；
2014年，因工作突出，荣获烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校“先进工作者”称号；
2016年，获得烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校“技术突出贡献奖”称号；
2017年，考取西式面点师高级技师称号，并在2017“波丝蒂杯”西点大赛中担任辅导培训参加选手工作；
2018年，在2018第二届“波丝蒂杯”西点创新大赛中获得烟台市芝罘区人力资源和社会保障局颁发的“最佳辅导员”证书；
2018年，获得2018年度“烟台市有突出贡献的技师”称号；
2018年，参编2018“波丝蒂杯西式面点师职业技能大赛”纪念书籍；
2019年，参与研究山东省课题“职业培训机构中西面点培训模式研究”；
2019年，获得2019年度“烟台市首席技师”称号；
多年来，烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校始终坚持科教兴校、人才强校战略，把人才培养作为学校的重点工作，深化人才培养和激励机制，大力弘扬工匠精神，加大投入，打造西点大赛行业平台，实施提升教师专业化水平，培养复合型人才队伍，为学校实现跨越发展提供了强有力的人才支撑。
烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校创立于2004年，是中西糕点专业培训机构，是烟台市人力资源和社会保障局指定的正规技能培训基地；大学生及再就业人员职业技能培训基地；烟台市金蓝领高技能人才培训基地。西点课程设置全面：面包专科班、蛋糕专科班、休闲干点班、月饼专科班、披萨专科班、裱花专科班、法式甜品专科班、韩式裱花班、休闲饮品咖啡班、健康日式面包提升班、私房创业综合班、业余西点流行班等等。