◆干点系列:奶油曲奇  宇治抹茶西饼

      蛋黄酥(酥皮、蛋黄烤制)

      榴莲酥(千层酥、榴莲奶油)

泡芙系列:修女泡芙

      (酥皮、泡芙面团、水果果酱、卡士达酱)

◆蛋糕系列:清芝士蛋糕

      (奶油芝士的处理，蛋白制作,烘烤重点)

      核桃斯诺(杏仁胚、香缇奶油、坚果装饰)

      杏仁坚果蛋糕(黄油蛋糕、坚果仁、烘烤重点)

      马德琳  费南雪

◆塔系列:苹果派(甜塔、杏仁奶油、苹果)

◆慕斯系列:雅典娜黑森林蛋糕

      (可可蛋糕、甘纳许、巧克力奶油、巧克力屑)森林米苏(提拉米苏慕斯、手指饼、咖啡酱)杏仁坚果蛋糕(黄油蛋糕、坚果仁、烘烤重点)

◆下午茶系列:栗子烤布丁(布丁液、栗子酱)

      焦糖烤布蕾(布蕾液制作、焦糖装饰)